Il Gusto della Tradizione Ischitana
La nostra cucina nasce dall'incontro tra la generosità della terra vulcanica e la ricerca costante delle ricette autentiche di una volta.
Ogni piatto preparato alla Trattoria Il Focolare racchiude gli ingredienti semplici ed eccellenti della nostra isola: il coniglio allevato nelle fosse, le erbe selvatiche raccolte sul Monte Epomeo, i legumi stagionali e le salse cotte lentamente nei tradizionali tegami di terracotta.
Prezzario Prodotti della Bottega
Porta a casa i sapori autentici, i liquori e i gadget firmati Il Focolare.
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Fagioli Zampognari d`Ischia barattolo 200 gr€ 9,00
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Marmellata di Limoni di Procida€ 7,50
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Confettura di “Ceuse” e Limoni€ 7,50
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Nocillo del Focolare 100 ml€ 9,50
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T-Shirt “Il Focolare”€ 18,00
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Borse in tela loghi vino€ 15,00
Le Nostre Specialità
Coniglio da Fossa all'Ischitana
Il piatto simbolo dell'isola, cucinato lentamente nel tegame di terracotta con aglio, pomodorini e spezie della macchia mediterranea.
Mezzanelli Selvatici
Primo piatto tradizionale condito con erbe spontanee raccolte nel cratere del Cretaio (Tunz' e Paperastielli).
Ravioli di Scarola al Vino Cotto
Una creazione che affonda le radici nella classica "Pizza di scarola" di Natale, trasformata in una pasta ripiena ricca e avvolgente.
Minestra Salvagioia
Antico piatto recuperato dalla tradizione di Fontana, preparato con fagioli zampognari ed erbe di campo stagionali.
Prenota la tua Esperienza di Gusto
Alcune specialità tradizionali e i piatti legati alle erbe spontanee richiedono una preparazione stagionale ed espressa. Vi consigliamo di prenotare in anticipo.
Orari Cucina
Pranzo e Cena (Su Prenotazione)
Menu Stagionale
Ingredienti del nostro orto e Presidi Slow Food